日本酒／楯野川源流冷卸純米大吟醸 720ml

商品詳細

【【日本酒】楯野川源流冷卸純米大吟醸 720ml】

販売価格:2,250円 (税別)
(税込:2,475円)

冬の酒造期に生もと造りで丁寧に醸しあげた純米大吟醸を､氷温下でひと夏熟成させ蔵出しされる毎年大好評の冷卸です｡

生もと造りとは､酒母を造る際に人工的な乳酸添加をおこなわず､自然の乳酸菌の力で雑菌の繁殖を抑え､酵母が活動しやすい環境を造りｱﾙｺｰﾙ発酵を促進する伝統的な醸造方法です｡山卸し(もとすり)という米をすり潰す作業をおこなうのも特徴です｡

｢冷卸(ひやおろし)｣とは､冬の仕込み時期に出来た新酒に一度火入れし秋にかけてゆっくりと熟成させ､一層旨味の乗った酒のことでお酒の一つの完成形とも言えるものです｡

ﾊﾞﾅﾅなどにも似たﾆｭｱﾝｽある爽やかな香り､ﾏｲﾙﾄﾞに滑らか口当たり､穏やかなﾌﾚｯｼｭ感あるｷﾚｲな旨みは程よい飲みごたえ､柔らかく馴染むような酸が心地よい仕上がりです｡

秋から冬にかけての味覚と共に楯野川ならではのﾜﾝﾗﾝｸ上のｳﾏさを存分にお楽しみ下さい｡

※ｸｰﾙ便について
ｸｰﾙ便でのお届けをご希望の場合はご購入手続きの際に必ず｢ｸｰﾙ便｣をご選択下さいませ｡ｸｰﾙ便指定を頂いていないご注文は｢宅急便｣常温便でのお届けとなりますのでご注意下さい｡
但し､ｸｰﾙ便の1個口は1.8Lで5本まで､720mlで10本までとなっておりますのでご了承下さいませ｡詳しくは｢商品詳細｣下の｢ｸｰﾙ便について｣をご覧下さい｡

ｼﾞｬﾝﾙ: 日本酒
生産地: 山形県
製造元: 楯の川酒造株式会社
熱処理等の状態: 火入れ
原材料: 米､米麹
ｱﾙｺｰﾙ度: 15から16％
原料米: 非公開
精米歩合: 50%
使用酵母: 非公開
日本酒度: -3
酸度: 1.6
推奨する保管方法: 冷蔵
その他: 流通数量限定品

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