【日本酒】 天明 KitakataYamada 東京精米88 720ml(要冷蔵)

【日本酒】 天明 KitakataYamada 東京精米88 720ml(要冷蔵)

販売価格: 1,500円(税別)

(税込: 1,650円)

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商品詳細

天明 KitakataYamada 東京精米86

精米歩合88%でみせる驚きの奇麗な旨さをご体験下さい

曙酒造は地元である福島県産の原料米にこだわり、今ではその使用率は80%を越えます。そこにたどり着くまでには色々な人との出会いや、それによる様々な思考の変化があったといいます。

セオリーどおり、何も疑問を抱かずただ皆がするように米を削ればそれでいいのか?そこに疑問を持つ体験をしたことが、当たり前だったことを考え直すきっかけとなったそうです。

そして、この磨かない米を使用した表現へのチャレンジをしました。

原料米は地元福島県の喜多方産「山田錦」で、それを東京で精米し使用しました。精米技術で雑味を消し、低温発酵で磨かなくても透明感のある酒質の構築を目指したとのこと。お酒はうっすらとオリが絡んでいます。

フレッシュで若々しくメロンにも似た香り、滑らかでさらりとした舌触り、瑞々しく透明感のある奇麗な味わいとしなやかな酸でキュッと引き締まる後味のキレが印象的です。精米歩合からはとても想像出来ないウマさに衝撃を受けることでしょう。

酒米はなぜ削るのか?削る必要は本当にあるのか?

天明ならではの表現力の高さを存分にお楽しみ下さい。

※商品画像について:商品の入荷更新作業効率化の為、醸造年度や米の収穫年度等その都度変更となる表示は画像処理させて頂いておりますので何卒ご了承下さいませ。

※クール便について
クール便でのお届けをご希望の場合はご購入手続きの際に必ず「クール便」をご選択下さいませ。クール便指定を頂いていないご注文は「宅急便」常温便でのお届けとなりますのでご注意下さい。
但し、クール便の1個口は1.8Lで5本まで、720mlで10本までとなっておりますのでご了承下さいませ。詳しくは「商品詳細」下の「クール便について」をご覧下さい。

商品詳細

ジャンル 日本酒
生産地 福島県
製造元 曙酒造
熱処理等の状態 火入れ、ラベルに要冷蔵の表示あり
原材料 米、米麹
アルコール度 13度
原料米 喜多方産 山田錦
精米歩合 88%
使用酵母 F701×協会10号
日本酒度 +3
酸度 1.2
保管方法 要冷蔵
販売・取扱い状況等 流通数量限定品
※ご注文の際のご注意
当店では商品を実店舗とインターネット共通の在庫で販売をおこなっております。その為、ご注文頂いた場合でも販売のタイミング等により欠品による入荷待ち、又は完売して受注が出来ない場合もございます。商品ページにはなるべく迅速に在庫反映をおこなっておりますが、その際は何卒ご了承下さいますようお願い申し上げます。
完売の際は大変申し訳ございませんが当店からの返信メールにてその旨をご連絡の上、該当商品のキャンセルを申し上げます。ご注文後は自動返信メールとは別に当店で受注確認後に送らせて頂く返信メールを必ずご確認下さいませ。


※クール便について
○クール便の一個口(一梱包)は1.8Lで5本まで、720mlで10本までとなっております。
○複数口となる場合は「個口×クール料金」となりますのでご了承下さい(その際は受注確認メールにて料金を訂正させて頂きます)
○生酒、活性にごりなど商品名に(要冷蔵)と表示のあるものはなるべく「クール便」のご利用をおすすめ致しております。
○クール便のご指定はご購入手続きの際「クール便(オプション)」の箇所にてクール便をご選択下さいませ(クールの指定がない場合は通常便でのお届けとなりますのでご注意下さい)