惣邑・小桜(山形県)

■惣邑(そうむら)・小桜(こざくら)/長沼合名会社(山形県)

「水と緑と花のまち」として知られる山形県長井市。ここは、最上川、野川、白川が合流している非常に「水」の豊かな地です。長沼合名会社は、この長井に大正5年創業、水と米の良さを生かした酒造りをする為、自然のあるがままに醸し全量槽しぼりで昔ながらの手造りにこだわっています。蔵は、2008年に国登録有形文化財の指定を受けました。現在は、生産量200石でとても小さな規模ですが、蔵元の娘さん御夫婦が思い描く理想の酒質を目指し、情熱と希望の酒を醸しています。

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