松嶺の富士(山形県)

■松嶺の富士/松山酒造(山形県)

山形県は庄内平野の東側、小さな城下町の松山地区に蔵を構えます。規模の小さい蔵ですが、鳥海山系の軟水で丁寧に仕込むその酒は柔らかくもキレがあり、地元の人々に長きに渡り愛され続けてきました。近年では酒田酒造の社長「佐藤正一杜氏」が製造すべてに関わり、松山酒造として再スタートしました。

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