麓井(山形県)

■麓井(ふもとい)/麓井酒造(山形県)

酒造りの作業は全て完全手作業でおこなっており、規模は小さくとも、全ての銘柄においてハイグレードな品質でありそのレベルの高さに驚かされます。この蔵の敷地内から湧き出る鳥海山麓の伏流水である仕込水が非常に良質であることは有名。また、造りの大半は生もと造りでおこなっており、全般的にしっかりとしたコシのある味わいと、キレの良さが特徴です。全国的には某地酒グループの専用商品である「きら星の如く」などで多くのファンを獲得している実力蔵。

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