出羽桜(山形県)

■出羽桜(でわざくら)/出羽桜酒造(山形県)

言わずと知れた山形が全国に誇る銘酒「出羽桜」。地酒ファンならずとも、山形の地酒と言ったら真っ先にこの名を思い浮かべる方も多いのではないでしょうか。地酒は地元の人々に愛され続けてこそ「地酒」であり、関東方面で成功を収めることのみにこだわった「東京地酒」にはならないという確固たる信念を貫き通す。社員一丸となり更なる酒質向上に向け研鑽を積み進化している蔵元です。全国的知名度の大きさ、出荷量などから、多くの方が抱く出羽桜のイメージは機械での造りを想像しますが、ほぼ全量しっかりと手間暇をかけた手造りからこの銘酒は生まれています。

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