【日本酒】出羽桜 生もと仕込み 山田錦 純米大吟醸酒 720ml
販売価格: 1,900円(税別)
(税込: 2,090円)
商品詳細
古くも新しいモダンなアプローチで醸す「伝統製法シリーズ」
出羽桜酒造に根付く酒造りにおける精神の一つに「不易流行(ふえきりゅうこう)」というものがあるそうです。これは、俳人「松尾芭蕉」の言葉(考え方)で「いつまでも変わらない本質的なものを大切にしながら新しい変化も取り入れる」ということだそうです。
この純米大吟醸酒は、先代の才知に学び、モダンなアプローチをもって「生もと造り」で醸し、古くも新しい出羽桜ならではの個性を芽吹かせました。
生もと造りとは、酒母を造る際に人工的な乳酸添加をおこなわず、自然の乳酸菌の力で雑菌の繁殖を抑え、酵母が活動しやすい環境を造りアルコール発酵を促進する伝統的な醸造方法です。山卸し(もとすり)という米をすり潰す作業をおこなうのも特徴です。
生もと造り特有の柔らかな乳酸系の香り、滑らかでマイルドな口当たり、キレイでありながらもしっかりとしたコクのある芯の強い旨味、穏やかな余韻の心地よい後味にまとまっています。
ラベルのマークは「酒と酒を囲む人、造り手を円満に繋ぎ、繁栄を願う証とする」という意味が込められているそうです。料理との相性も幅広い、出羽桜の伝統製法シリーズを存分にお楽しみ下さい。
※商品画像について：商品の入荷更新作業効率化の為、醸造年度や米の収穫年度等その都度変更となる表示は画像処理させて頂いておりますので何卒ご了承下さいませ。
※クール便について
クール便でのお届けをご希望の場合はご購入手続きの際に必ず「クール便」をご選択下さいませ。クール便指定を頂いていないご注文は「宅急便」常温便でのお届けとなりますのでご注意下さい。
但し、クール便の1個口は1.8Lで5本まで、720mlで10本までとなっておりますのでご了承下さいませ。詳しくは「商品詳細」下の「クール便について」をご覧下さい。
商品詳細
| ジャンル | 日本酒 |
|---|---|
| 生産地 | 山形県 |
| 製造元 | 出羽桜酒造 |
| 熱処理等の状態 | 火入れ |
| 原材料 | 米、米こうじ |
| アルコール度 | 16度 |
| 原料米 | 兵庫県産 山田錦 |
| 精米歩合 | 48% |
| 使用酵母 | 山形酵母 |
| 日本酒度 | -1 |
| 酸度 | 1.6 |
| 推奨する保管方法 | 冷蔵 |
| その他 | 常時(通年)販売 |
当店では商品を実店舗とインターネット共通の在庫で販売をおこなっております。その為、ご注文頂いた場合でも販売のタイミング等により欠品による入荷待ち、又は完売して受注が出来ない場合もございます。商品ページにはなるべく迅速に在庫反映をおこなっておりますが、その際は何卒ご了承下さいますようお願い申し上げます。
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※クール便について
○クール便の一個口(一梱包)は1.8Lで5本まで、720mlで10本までとなっております。
○複数口となる場合は「個口×クール料金」となりますのでご了承下さい（その際は受注確認メールにて料金を訂正させて頂きます）
○生酒、活性にごりなど商品名に（要冷蔵）と表示のあるものはなるべく「クール便」のご利用をおすすめ致しております。
○クール便のご指定はご購入手続きの際「クール便（オプション）」の箇所にてクール便をご選択下さいませ（クールの指定がない場合は通常便でのお届けとなりますのでご注意下さい）。
