山吹極(山形県)

■山吹極(やまぶき)/朝日川酒造(山形県)

山形県の穀倉地帯、村山盆地の中央に位置する河北町谷地に蔵を構え、江戸時代より酒造りを始め、地元の杜氏と蔵人で地域の人々に愛される酒を造ってきました。また、社長自らが熟成酒の研究をし、熟成方法の違いや酒質のタイプ別、熟成年数別など色々な熟成酒に取り組んでいることでも知られています。同社の製品ラインナップの中においても、特に個性を持たせたこだわりシリーズが「山吹極(やまぶき)」で、特約専門店のみで販売されます。

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